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关于举办全国白酒品评勾调师培训班的通知

发布日期：2023-04-01 浏览次数：126 状态：

培训老师
培训形式	线下培训
学费
主办单位	中国食药促进会发酵食品专委会

课程内容

关于举办全国白酒品评勾调师培训班的通知

各酒类生产、销售企业、检测机构及白酒爱好人士：

为贯彻落实国家人社部、教育部、发展改革委、财政部印发《“十四五”职业技能培训规划》中提出的“加强创业培训和新业态新模式从业人员技能培训”“增强职业技能的针对性有效性”等工作要求，助力技能人才成长和弘扬工匠精神，促进产业升级和高质量发展，提升中国传统酒业产品的多元化及市场竞争力，为我国酒类产品品质提升提供强有力的技术支撑，中国食品药品企业质量安全促进会发酵食品专业委员会计划于2023年继续在贵州仁怀（第21届）、山西汾阳（第22届）举办“全国白酒品评勾调师培训”。同时开展白酒品评勾调师职业技能培训考核，成绩合格者由中国食品药品企业质量安全促进会发酵食品专委会颁发“白酒品评、勾调师”技能等级证书。

一、 培训内容：

（一）酱香专场

1.白酒基础知识及香味成分解析

2.酱香白酒生产工艺及品质管理

3.白酒品评基础知识

4.白酒品评技能训练：

（1）基本味觉（2）酒度差（3）质量差

（4）重现性（5）再现性（6）香型

5.酱香白酒品评技能训练

（1）酱香轮次酒（2）质量差（3）不同工艺酒鉴别

6.酱香白酒勾调技能与实用技术

7.酱香型白酒勾调技能训练

（二）清香专场

1.清香白酒生产工艺及品质管理

2.白酒品评基础知识

3.白酒品评技能训练：

（1）基本味觉（2）酒度差（3）质量差

（4）重现性（5）再现性（6）香型

4.清香型白酒品评技能训练

（1）大茬、二茬酒（2）质量差（3）调味酒

5.清香白酒勾调技能与实用技术

6.清香型白酒勾调技能训练

二、 培训时间：

2023年5月1日至7日在贵州仁怀举办酱香型白酒品评勾调师培训班。

报名时间：即日起至4月20日止，报到时间：4月30日。

2023年5月22日至28日在山西太原举办清香型白酒品评勾调师培训班。

报名时间：即日起至5月20日止，报到时间：5月18日。

注：培训班举办具体地点临时确定通知，开班限额200名。

三、组织形式：

主办单位：中国食品药品企业质量安全促进会发酵食品专业委员会

协办单位：北京国科联培信息技术研究院

承办单位：西安昊宏企业管理咨询社

四、拟邀授课专家：

请中国酒界泰斗、中国著名酿酒大师、全国著名白酒专家、白酒品评勾调专家、国家白酒品评委员组成讲师团，为大家答疑解惑。

五、培训收费：

1. 培训费共计5800元/人（报名前50名收培训费5300元/人），包括：学杂费、教材、资料、样品及器材等费用，报名即交费，可转帐交。

2. 品评师、勾调师考核鉴定费500元/项，报考时交，含考样费、考试费、证书费、鉴定费等。

3. 食宿可统一安排、费用自理。

4.收款单位：

户名：北京国科联培信息技术研究院

开户行：中国建设银行北京广安门支行

帐号：1100 1042 2000 5300 4248

六、其它事项：

1.学员需准备丛事相关工种工作的工龄证明原件（加盖单位公章），学历证明及身份证复印件。

2.需解决生产、品评及勾调疑难问题的学员请提前准备好有关酒样及相关资料，以便专家现场解决。

3.报名联系:

李娇：15229385568(同微信）

中国食药促进会发酵食品专业委员会

2023年4月1日